میوه خشک به دلیل داشتن محتوای بالایی از فیبر، چربی‌های سالم، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی مهم به عنوان یک منبع تغذیه عالی برای کودکان شناخته می‌شود. میوه خشک پر از مواد مغذی بوده و طعمی عالی دارد که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان خوشایند است. میوههای خشک مانند محصولات میوی شاپ که تقریباً شامل همه‌ی میوه‌ها از کیوی گرفته تا موز و سیب می‌شوند، برای کودکان میان وعده‌ای مفید به منظور بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف و حتی تقویت عملکرد شناختی هستند. در ادامه به خواص میوه خشک برای کودکان می‌پردازیم.
میوه خشک چیست؟
میوه خشک اساساً میوه‌ای بوده که تقریباً تمام محتوای آب آن حذف شده است. میوه‌ها یا به طور طبیعی خشک می‌شوند (از طریق خشک کردن زیر نور آفتاب) یا از طریق یک دستگاه خشک کن تخصصی که میوه را کوچک کرده و میوه خشک کوچک و پر انرژی از خود به جا می‌گذارد.
میوههای خشک به دلیل طعم شیرین، ارزش غذایی و ماندگاری طولانی، به مدت هزاران سال غذایی محبوب برای انسان بوده است.
به‌طور سنتی، میوههای خشک‌شده‌ای که قند یا آب‌میوه اضافه‌شده ندارند، به‌عنوان میوه خشک معمولی شناخته می‌شوند. زیرا صرفاً با حذف آب از میوههای تازه و بدون افزودن هیچ گونه قند اضافه‌ای تولید می‌شوند.
میوه خشک؛ بمب تغذیه برای کودکان
میوه‌ها خود منابع غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگرند که به خصوص برای کودکان فواید زیادی دارند. در فرایند خشک کردن میوه، این مواد مغذی متراکم‌تر شده و نه تنها ارزش غذایی آن از بین نمی‌رود، بلکه تنه به تنه‌ی میوههای تازه می‌زند! در ادامه به برخی این مواد مغذی که باعث افزایش خواص میوه خشک برای کودکان شده، اشاره می‌کنیم.
ویتامین‌ها
میوههای خشک سرشار از ویتامین‌ها (مثلاً ویتامینA (بتا کاروتن) در زردآلو خشک و ویتامین C در توت فرنگی خشک و هلو) هستند. این ویتامین‌ها برای عملکرد سیستم ایمنی، بینایی و سلامت پوست کودک ضروری هستند.
مواد معدنی
میوههای خشک منبع خوبی از مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم، آهن و کلسیم هستند. به عنوان مثال، انجیر خشک و زردآلو سرشار از پتاسیم بوده که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات کودکان مهم است.
فیبر
میوه خشک به طور معمول دارای فیبر بالایی بوده که به هضم غذا و کنترل قند خون کمک می‌کند و می‌تواند از یبوست جلوگیری کند. به طور ویژه برخی از انواع میوه خشک مانند آلو خشک و انجیر خشک سرشار از فیبر هستند.
آنتی اکسیدان‌ها
بسیاری از میوههای خشک حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها هستند. این آنتی اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کرده و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.
قند طبیعی
میوههای خشک حاوی قندهای طبیعی بوده و می‌توانند منبع سریعی از انرژی برای کودکان فعال باشند. البته میوه خشک باید در حد متعادل مصرف شود تا مشکلاتی برای قند خون کودک پیش نیاید.
فیتوکمیکال‌ها (ترکیبات شیمیایی طبیعی در گیاهان)
برخی از میوههای خشک حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که از سلامتی بدن محافظت می‌کنند. به عنوان مثال، زغال اخته خشک حاوی پروآنتوسیانیدین است که در پیشگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری تأثیر شایانی دارد.
خواص میوه خشک برای کودکان چیست؟
میوههای خشک با طعم دل‌انگیز و فوایدی که برای سلامتی دارند، می‌توانند میان وعده‌ی مناسبی برای افزودن به رژیم غذایی کودکان باشند. در ادامه فواید بی‌شماری را که میوههای خشک می‌توانند برای کودکان داشته باشند، بررسی می‌کنیم.
۱. منابع سرشار از مواد مغذی
اولین خواص میوه خشک برای کودکان این است که میوههای خشک منبع فوق‌العاده غلیظ و متراکمی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. پس از فرایند خشک‌کردن میوه، مقدار زیادی از مواد مغذی آن حفظ می‌شود. به عنوان مثال، زردآلو خشک سرشار از ویتامین A بوده که برای سلامت چشم و عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است. انجیر خشک نیز کلسیم فراوانی دارد که از رشد استخوان‌ها حمایت می‌کند. همچنین خرما سرشار از پتاسیم بوده که برای حفظ عملکرد کلی بدن ضروری است.
۲. افزایش طبیعی انرژی
بچه‌ها انرژی زیادی دارند. همیشه در حال حرکت هستند و باید انرژی خود را به طریقی تأمین کنند. میوههای خشک سرشار از قندهای طبیعی مانند گلوکز، فروکتوز و ساکارز هستند که می‌توانند منبع سریع انرژی برای کودک شما باشند. این مورد بعدی از خواص میوه خشک برای کودکان است.
محتوای فیبر موجود در میوههای خشک، برخلاف آب نبات یا تنقلات فرآوری شده که ممکن است منجر به افزایش سریع انرژی شده ولی به دنبال آن دارای عوارض ناسالمی باشند، به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. این آزادسازی متعادل انرژی، کودکان را بدون افزایش دفعی انرژی که اغلب بعد از مصرف خوراکی‌های شیرین و ناسالم ایجاد می‌شود، فعال و هوشیار نگه می‌دارد.
۳. حاوی فیبر و پروبیوتیک برای کمک به گوارش کودک
یکی از مهمترین خواص میوههای خشک برای کودکان، وجود فیبر در آن است. فیبر نقش مهمی در سلامت گوارش کودکان ایفا کرده و می‌تواند به جلوگیری از یبوست، یک مشکل رایج برای بسیاری از کودکان، کمک کند. با قرار دادن میوههای خشک به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی کودکان، فیبر کافی برای حمایت از بدن در حال رشد آنها فراهم خواهید کرد. به عنوان مثال، آلو خشک به داشتن خواص طبیعی ملین مشهور است و انجیر خشک و زردآلو خشک نیز به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
برخی از میوههای خشک نیز حاوی پروبیوتیک یا باکتری خوب هستند. این باکتری‌ها می‌توانند روند هضم کودک شما را بهینه نگه دارند.
۴. راحتی در بسته بندی و حمل
میوههای خشک را می‌توان به راحتی جا به جا کرد. مثلاً برای مصرف به عنوان میان‌وعده در زنگ تفریح مدرسه یا اردوهای دانش‌آموزی مناسب هستند. میوه خشک برخلاف میوه تازه، به راحتی خراب یا فاسد نمی‌شود. همین ویژگی سبب شده که آنها بتوانند از خواص میوه خشک برای کودکان بیشتر بهره ببرند.
۵. خوشمزه و قابل مصرف به چند روش
میوههای خشک نه تنها مغذی هستند، بلکه خوشمزه بوده و کودکان می‌توانند آنها را به چند روش مصرف کنند. می‌توان آنها را به تنهایی و مانند تنقلات خورد یا با آنها و به کمک مخلوط‌کن، معجون و اسموتی تهیه کرد، برخی را می‌توان به ماست اضافه کرد یا در محصولات پخته شده ریخت.
تنوع مصرف میوه خشک بسیار زیاد است. هر میوه خشک طعم و بافت منحصر به فردی را ارائه می‌دهد که برای ترجیحات طعمی مختلف کودکان جذاب است. وقتی کودکان می‌توانند آن‌چه را که می‌خورند، انتخاب کنند و یا حتی در تهیه‌ی آن نقش داشته باشند، احتمال اینکه همیشه غذای سالم بخورند، بیشتر می‌شود. به کودک اجازه دهید تا میوه خشک مورد علاقه‌ی خود را با آجیل یا دانه‌های خوراکی مخلوط کرده تا از مصرف آنها لذت ببرد.
۶. جلوگیری از کم خونی
نوزادانی که به طور انحصاری با شیر مادر تغذیه شده‌اند، در خطر ابتلا به کم خونی هستند. با افزودن میوه خشک به رژیم غذایی کودکان می‌توانید از بروز این مشکل جلوگیری کنید. چنین تأثیر مثبتی به این دلیل است که میوه خشک دارای مقدار زیادی آهن بوده و سطح هموگلوبین خون را در بدن بهبود می‌بخشد. بنابراین، میوه خشک شده نه تنها برای کودکان خواصی دارد، بلکه برای نوزادان نیز مفید است.
۷. مفید برای سلامت استخوان‌ها و چشم‌ها
میوههای خشک حاوی کلسیم و ویتامین A هستند. کلسیم استخوان‌های کودک شما را قوی نگه داشته و ویتامین A نیز سلامت چشم‌ها را تضمین می‌کند.
۸. بهبود سلامت مغز کودکان
میوههای خشکی مانند زغال اخته و کشمش برای مغز بسیار عالی بوده و می‌توانند به رشد شناختی کودکان کمک کنند. بسیاری از خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی را نیز می‌توان در میوه خشک یافت. شاید از قبل شنیده باشید که کشمش حافظه را تقویت می‌کند.
۹. تقویت سیستم ایمنی بدن
برای کودکان و نوزادان، تقویت سیستم ایمنی بدن اهمیت زیادی دارد. آنها نسبت به بزرگسالان بیشتر در برابر عفونت آسیب پذیر هستند. زیرا سیستم ایمنی کم‌تر توسعه یافته‌ای دارند. پرتقال خشک یکی از میوههای خشک بوده که سرشار از ویتامین C است. ویتامین C از سیستم ایمنی بدن حمایت می‌کند. گیلاس خشک نیز سرشار از مواد مغذی است که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد.
۱۰. کاهش وزن در کودکان دارای اضافه وزن
وقتی میوه خشک در حد اعتدال مصرف شود، به تنظیم وزن کمک می‌کند. مصرف کشمش، زردآلو خشک و خرما خشک برای کنترل وزن مفید است. مصرف این میوههای خشک برای هر کودکی که با وزن زیادی دست و پنجه نرم کرده اما همچنان تنقلات شیرین و خوشمزه می‌خواهد، مناسب است.
بهترین روش‌های بهره‌مندی از خواص میوه خشک برای کودکان
برای افزایش خواص میوه خشک برای کودکان می‌توانید آن را به روش‌های مختلف در رژیم آنها بگنجانید. این روش‌ها عبارت‌اند از:
- اضافه کردن به جو پرک یا غلات صبحانه برای افزایش انرژی کودکان
- بسته‌بندی آن در کنار سایر تنقلات سالم برای میان وعده کودکان در مدرسه
- اضافه کردن میوه خشک به انواع اسموتی برای میان وعده کودکان
- افزایش بهره‌مندی از خواص میوه خشک برای کودکان با جایگزین کردن آن به جای تنقلاتی مانند چیپس و پفک
نکات مهم مصرف میوه خشک برای کودکان
- میوه خشک را نمی‌توان به کودکان کوچک‌تر از دو سال که سیستم گوارشی تکامل یافته ندارند، داد.
- میوههای خشک را باید خرد یا نرم کرد و کودکان را با آن تغذیه کرد.
- میوه خشک را باید به اندازه متعادل به کودکان بدهید و از مصرف بیش از حد آن برای کودکان خودداری کنید.
- برای بهره‌مندی از خواص میوه خشک برای کودکان و گنجاندن آن در رژیم غذایی آنها باید از مقدار اندک شروع کرده و آن را به تدریج افزایش دهید.
کلام آخر
میوههای خشک نه تنها یک خوراکی خوشمزه و شیرین هستند، بلکه فواید زیادی نیز برای سلامت کودکان دارند. از مواد مغذی و انرژی‌زای آنها گرفته تا کمک به دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن، می‌توانند به عنوان میان‌وعده‌ای سالم و خوشمزه در رژیم غذایی کودکان شما نقش مهمی ایفا کنند. با معرفی این میان‌وعده‌ها به کودکان و نشان دادن روش‌های خلاقانه برای مصرف آنها، می‌توان عادت‌های غذایی سالم را در آنها نهادینه کرد که در بزرگ‌سالی نیز با آنها همراه خواهد بود.
